Menschliche Ernährung wirkt sich „katastrophal“ auf die Erde aus
Um Millionen Todesfälle und „katastrophale“ Schäden für die Erde zu vermeiden, muss die Menschheit ihre Essgewohnheiten und Nahrungsmittelproduktion einer Studie zufolge radikal ändern. Dafür müssten die Menschen ihren Fleisch- und Zuckerkonsum um etwa die Hälfte reduzieren und zugleich doppelt so viel Gemüse, Obst und Nüsse zu sich nehmen.
Die derzeitigen Ernährungsgewohnheiten gehen über die Kapazitäten der Erde hinaus und sind ein Grund für Experten aus 16 Ländern in der am Donnerstag im Fachblatt „The Lancet“ veröffentlichten Studie.
„Wir sind in einer katastrophalen Situation“, sagte Ko-Autor Tim Lang von der Universität London. „Die Art und Weise, wie wir essen, ist einer der Hauptgründe für den Klimawandel, den Verlust von Biodiversität und für Krankheiten“ wie Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. „So wie unser Ernährungssystem sich im 20. Jahrhundert radikal verändert hat, denken wir, dass es sich im 21. Jahrhundert radikal verändern muss.“
Link: www.stol.it/Menschliche-Ernaehrung
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